金石通策略宁夏贺兰山紫色葡萄酿芬芳

　　夏日时节，站在贺兰山东麓远眺，绿意铺展，星罗棋布上百家酒庄。飘香的葡萄美酒，见证着宁夏用一串串紫色葡萄，把戈壁荒滩变成绿水青山，又把绿水青山变成金山银山的蝶变。

　　经过40多年的发展历程，宁夏不仅让一串串酿酒葡萄在戈壁上扎下了根，还让其成为日渐壮大的“紫色产业”。截至2024年，宁夏酿酒葡萄基地开发面积超60万亩，占全国种植面积近40%，是我国最大的酿酒葡萄集中连片产区，葡萄酒年灌装量约1.4亿瓶。

　　点沙成金

　　“27年前，来自宁夏南部八县的移民群众用葡萄藤在荒漠中书写了‘点沙成金’的传奇。”在近日举行的“举杯贺兰山·醉美红寺堡之夜”主题推介活动上，吴忠市红寺堡区委书记赵志锋说，“如今这片曾经的戈壁滩已变身‘紫色奇迹’，成就了‘中国葡萄酒第一镇’的美名。”目前，该区葡萄累计种植面积已达10.8万亩，有31家注册酒庄，产区产值从初期的1.2亿元跃升至7亿元。

　　“在砾石遍布、狂风肆虐的戈壁上，工人们用镐头刨沙土、挖深沟，滴灌种下葡萄幼苗。”“戈壁上很少能看到树，就先栽新疆杨、刺槐等耐寒树种，挡住风沙，护好幼苗。”“戈壁干旱，一棵树浇好几遍水才能活下来。”从许多酒庄建设者的讲述中，可以感受到种好一株酿酒葡萄的艰辛。

　　如今，这样的坚守仍在持续。前不久，在银川市贺兰县图兰朵葡萄酒小镇上举行了酿酒葡萄种质资源圃开植仪式。该葡萄酒小镇已收集约220份具备抗寒、抗旱、抗病等特性的酿酒葡萄种质资源，预计今年内收集数量将达到310余份。

　　“种质资源是葡萄产业发展的根基，做好种质资源的收集、保存、评价和利用，是葡萄酒产业发展的核心研究方向和动力。”国家葡萄产业技术体系贺兰山东麓综合试验站站长徐美隆表示，建设酿酒葡萄种质资源库并开展评价工作，旨在为葡萄酒产区挖掘推广更适宜的栽种品种，保持其特色与竞争力。

　　“紫色产业”发展壮大离不开厚实的人才基础支撑。位于吴忠市青铜峡市的皇蔻酒庄在发展葡萄酿酒过程中，曾遇到糖酸不平衡导致酒液不能完全发酵的难题。通过与高校合作问题迎刃而解。“宁夏葡萄酒人才小高地搭建的‘产学研用’一体化平台助力酒庄获得了21项技术专利，也培养了一批‘土专家’。”该酒庄负责人张雪妍说。近年来，吴忠市围绕葡萄酒产业从业人员整体素质和技能水平提升，通过对接高校建立产学研基地，组织葡萄种植技术、葡萄酒酿造工艺等专题技术培训讲座，开展“葡萄酒产业乡土专家服务基层”等活动，进一步夯实了葡萄酒产业发展的人才基础。

　　产业提质

　　当下，正值酿酒葡萄根部除草、副梢修剪的重要时节。在宁夏永宁县的葡萄园里，宁夏家苗跃农机服务有限公司的除草机器人等智慧农机正高效作业。

　　“这台看着像普通拖拉机的设备，其实是有‘手’‘眼’和‘大脑’的智能机器人平台，能更大程度解放人力。”该公司负责人赵平自2008年进入酿酒葡萄种植领域以来，专注机械化与智能化发展。2020年公司成立后，他带领团队引进了智能拖拉机、植保无人机等100余台（套）农机具，实现了酿酒葡萄从除草施肥到采收等15个关键种植环节的机械化。

　　“传统机械化作业中仍存在不可控的人为因素影响质量。”赵平坦言，机械化减轻了负担，但距离“轻松种葡萄”还有差距，对机械进行智能化升级是破题关键。公司改造后的智能农机平台作业更加精准高效，病虫害防治中，车辆自动调整车速和喷药量，实现无重叠、无遗漏的精准作业；无人机实现田间巡检全覆盖监测；智能识别系统可精确扫描每串葡萄粒数，取代传统估产。目前，该公司葡萄种植服务的全程智能化程度已达60%。

　　立足宁夏葡萄酒产区，越来越多的企业增强科研创新能力。近日，第五届中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会在银川举行。博览会上，宁夏神奇之鸟陶瓷有限公司展出的750升风土陈酿罐引人关注。“通过对沙、陶土的配方多次改良实验，成品符合中国人味蕾，更多地体现了葡萄酒自身的花果香，单宁细腻柔顺。”该公司总经理叶美丽介绍，目前，公司生产的陈酿罐已在国内40多家酒庄使用。相比橡木桶储藏葡萄酒，该陈酿罐使用寿命长、降本增效。

　　近日，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管理委员会发布了2025年贺兰山东麓葡萄酒领域的27项“五新”成果。葡萄园机械作业全功能机器人、免埋土酿酒葡萄生态栽培技术等一批技术装备、创新产品不断引领产业高质量发展。农业农村部信息中心主任王小兵表示：“智慧化是中国葡萄酒产业崛起的重要途径，应积极推动建设智慧葡萄园，实现品牌数字化和智慧化，进一步推动葡萄酒产业发展。”

　　多元消费

　　今年年初举行的融合声学设计与酒窖氛围的新年音乐会、5月举办的贺兰山摇滚音乐节、新开辟的20公里葡萄园全地形车越野赛道、“寻宝酿酒”挑战……如今，贺兰山下的图兰朵小镇游客们举杯畅聊、欢笑娱乐的场景日渐丰富。

　　利用1415亩土地上丰富的“山、水、林、田、湖、草、沙”生态元素，图兰朵小镇创新构建了“三产联动”生态圈，不仅让酒店客单价和葡萄酒衍生品销售额有效提升，还搭建起产区资源共享平台，目前已联动27家酒庄建立体验闭环，将旅游流量转化为品牌认知。

　　“宁夏促进葡萄酒产业与文化旅游融合发展，呈现了良好的发展态势。”宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区党工委副书记、管委会主任李军表示，宁夏坚持全产业链发展，不断拓展葡萄酒+教育、文旅、体育、康养等多元业态，打造了鸽子山葡萄酒小镇等一批葡萄酒旅游综合体；星空营地、徒步露营、红酒马拉松赛等一批动感体验新业态；酒庄年接待游客超过300万人次，酒庄游成为宁夏全域旅游不可或缺的元素。下一步，宁夏将编制完成《贺兰山东麓葡萄酒文旅融合发展规划》，支持有关市、县（区）推进项目建设，举办葡萄酒文化艺术节等活动，打造葡萄酒特色文化街区和品鉴中心，丰富酒庄旅游产品。

　　在近日举行的“葡萄酒产业专家宁夏行——科技创新与葡萄酒产业融合发展研讨会”上，宁夏贺兰山葡萄酒博物馆运营有限公司的尹璐分享了线上销售经验：“我们推出的小包装果味葡萄酒深受年轻女性喜爱，搭配文创产品后，销售额达20多万元。精准定位消费群体，成为初创公司突破市场的关键。”

　　以风土为笔、创新为墨，从戈壁滩到世界级葡萄酒产区，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区通过精耕细作，产业认可度、美誉度持续提升。宁夏回族自治区党委副书记、自治区主席张雨浦表示，宁夏葡萄酒产业走出了一条创新引领、绿色生态、文旅融合、多元一体的高质量发展之路，认可度、美誉度持续提升。今后，宁夏将以我国加入国际葡萄与葡萄酒组织并设立国际葡萄与葡萄酒宁夏交流合作中心为契机，与世界各地一道深化产区协作、贸易市场、创新发展等合作，共同推动全球葡萄酒产业高质量可持续发展。

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